COMO FAZER SUSHI

Na verdade, é muito mais fácil do que você imagina. E, claro, a melhor parte de fazer seus próprios rolos de sushi é que você decide exatamente o que há neles. Yyyyyum.

Uma vez que todos os nossos restaurantes de sushi favoritos foram fechados nos últimos três meses, Barclay e eu começamos a fazer para nós uma grande fornada de rolos de maki caseiros aqui uma vez por semana. (Sushi aos domingos!) E devo dizer – tem sido tão divertido! Preferimos manter as coisas super simples por aqui e geralmente apenas fazemos nosso sushi com alguns recheios simples mais um fiozinho de maionese picante. Mas, caramba, esses rolos simples satisfizeram totalmente nossos desejos de sushi durante essas semanas de permanência em casa. E agora que terminamos nossa rotina de linha de montagem, nós dois descobrimos que podemos fazer um grande lote em apenas 30 minutos ou mais. Nada mal!

Agora, serei o primeiro a admitir que nossas técnicas para fazer rolos de maki não são 100% autênticas ou tradicionais. Mas esse é o ponto – nós apenas usamos o equipamento que já temos e mantemos nossa lista de ingredientes mínima, e esta receita funciona muito bem para nós! E o melhor de tudo, rende muitos sushis deliciosos. ♡♡♡

Então, se você também está sentindo falta do seu restaurante de sushi favorito agora, pensei em oferecer um rápido tutorial sobre como fazemos sushi caseiro aqui em nossa casa! Esta receita em si não é difícil, mas requer um pouco de tempo extra para preparar todos os ingredientes e fazer os rolos maki. Se você tem um amigo (ou, no meu caso, um marido muito entusiasmado que adora sushi) na cozinha para ajudar, o processo pode ser muito mais rápido. Mas, independentemente de como você os fizer, acho que ficará agradavelmente surpreso com a rapidez, facilidade e economia com que poderá fazer seus próprios rolos de maki caseiros. Além disso, é divertido!

Aqui está tudo o que você precisa saber …

INGREDIENTES DO MAKI ROLL:

Tudo bem, vamos conversar sobre o ingrediente primeiro! Além de produtos hortifrutigranjeiros e peixes, a maioria dos ingredientes de que você precisa para fazer rolos de maki básicos pode ser encontrada na seção do sudeste asiático de sua mercearia. Ou se não, você também pode encomendá-los totalmente online. (Se você planeja fazer um lote extragrande de sushi ou fazer sushi com bastante frequência, também pode economizar comprando arroz, nori, molho de soja, gengibre em conserva e pasta de wasabi a granel.) Aqui está o que você precisa :

  • Arroz de sushi : no início desta semana, compartilhei meu tutorial completo aqui sobre como fazer arroz de sushi pegajoso clássico (usando arroz branco de grão curto japonês, vinagre de arroz, açúcar e sal). É fácil de preparar na Panela Instantânea, na panela de arroz ou no fogão. Mas certifique-se de planejar com antecedência o arroz, porque levará algum tempo para esfriar até a temperatura ambiente antes de começar a enrolar o sushi.
  • Nori :  As embalagens tradicionais de algas marinhas usadas para enrolar sushi.
  • Recheios  Temos a tendência de nos limitarmos a recheios realmente simples em nossa casa – salmão ou atum tipo sushi (ou costumamos usar salmão defumado), abacate e pepino – mas veja minhas notas abaixo para outras idéias de ingredientes de recheio deliciosos que você pode experimentar . As opções aqui são infinitas!
  • Maionese picante (opcional):  Eu sempre adoro adicionar um pouco de maionese picante ao meu sushi (regado por cima ou misturado aos recheios), que pode ser feito simplesmente com maionese e Sriracha .
  • Molho de soja , gengibre em conserva e pasta de wasabi :  O trio clássico de ingredientes para servir.

EQUIPAMENTO:

Somos reconhecidamente super simples em nossa casa quando se trata de equipamento de sushi. Por muito tempo, enrolamos nosso sushi sem tapete (apenas enrolamos com as mãos), o que honestamente funciona bem – seus rolos de sushi não ficarão tão apertados. Portanto, se esta é sua primeira vez fazendo sushi, não se sinta pressionado a comprar muitos equipamentos extras. Uma tábua de cortar básica, uma faca afiada e uma tigela de água (para molhar os dedos para que o arroz não grude) funcionarão muito bem. E então você sempre pode investir em mais equipamento se descobrir que fazer sushi é algo que você gosta e quer fazer novamente.

Dito isso, no entanto, sempre que você estiver pronto para melhorar seu jogo, a primeira peça de equipamento de sushi que recomendo comprar é uma esteira de sushi de bambu básica. (Temos este conjunto de tapete para sushi de US $ 7 da Amazon.) Ele o ajudará a enrolar o sushi com muito mais força e é muito fácil de usar. Além disso, se você acha que realmente adora fazer sushi e sashimi e gostaria de ter uma faca projetada especificamente para fazer cortes longos e limpos, você também pode querer investir em uma faca de sushi (de aço inoxidável ou antiaderente ).

 

 

 

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